ラ・ベットラ ペル トゥッティ

元祖日本一予約の取れないレストラン「LA BETTOLA da Ochiai　ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の
のれん分けのお店が新宿野村ビルに行ってきました！（新宿御苑より移転）



著者： NoData
タイトル： ラ・ベットラ落合務のイタリアン―もっと自由にのびのびと

本店には何度も行ったことがあり、
あまりにもすばらしいので
シェフの落合さんがいない店は興味なし。
と思っていました。。。が。

ちゃーんと、落合シェフの味が
伝授されています！
素材の味を生かしつつ
しっかりとした味付けは健在。
濃い味が好きな私には本当に大満足！

イタリアンの基本、アーリオオーリオのパスタ（ペペロンチーノ）を
初めて食べましたが、どこかで食べたことがある味？？
うううぅ・・・
そう、私の作るにんにくのパスタと似てる！？

ふふふ。

実は私落合シェフのレシピ本をすべてもっているのです。
わかりやすく、丁寧に書かれていて
しかも本当にイタリアンを
愛してるのだなっとおもわせてしまう料理本は
彼の人柄を表してるよう。
本店に行くと
厨房の中に本当にいるのです。

落合シェフ尊敬してます！

なかなか予約が取れないのが残念だけどね

あ　銀座の本店のコトばっかり書いてしまった・・・